中新网兰州5月14日电 (乔洁)5月上旬，在2026世界品牌莫干山大会上，来自甘肃省庆阳市的“环县羊羔肉”品牌价值跃升至56.85亿元，并联接多年蝉联世界地舆标记区域品牌百强榜。5月11日，“环县羊肉十八宴”餐饮品牌落户浙江省杭州市，黄土高原上的厚味向上沉直抵江南餐桌。

从黄土塬到江南岸，一只羊，凭什么“火”遍世界？谜底，就藏在一条从牧场到餐桌的完满链条里。

5月11日，“环县羊肉十八宴”餐饮品牌落户浙江省杭州市，黄土高原上的厚味向上沉直抵江南餐桌。环县融媒体中心供图

立“芯”固本：好羊是这么“真金不怕火”成的

环县地处陕甘宁三省区交壤处，760万亩自然草场上助长着地椒、甘草、麻黄等百余种中草药，1.7万条沟说念里流淌着富含矿物资的泉水。先天不足的当然天禀，让环县羊天生便“嫩而不膻、瘦而不柴”，环县亦有“中国羊谷”之称。

但环县东说念主深知老天赏饭，只可管饱暖；要思端稳品牌的金饭碗，得在最前端下“芯”功夫。

种业，是羊产业的“芯片”。环县与崖州湾国度实验室、中国农科院联手，选拔“三级二元”杂交期间，引进英国南丘羊、澳洲杜泊羊等国际名种，与腹地湖羊“联婚”，汲引出身长快、产肉多、肉质鲜的“环县羊”新品系。

在环县，机器东说念主饲喂、智能监控、多胎基因检测成了闲居。国外衍生大众和国内科研东说念主员长年驻县，为羊产业添砖加瓦。

本年4月，三元杂交冷冻胚胎移植手术在环县崇拜落地。这是环县肉羊育种边界的全新冲突，中枢策画是作念好保种育种，让优质种羊惠及企业和农户，助力腹地羊产业提质增效。

庆阳市农科院正高档畜牧师徐振飞先容说，跟着良种攻关不休冲突，腹地母羊后代产肉智商升迁了10%以上。“以前一只母羊一年下1.5个羔，当前能下2.2个，羔子长得快，出肉多。”

良种除外，还需良法。环县鼎新履行“龙头企业+互助社+农户”的利益联结机制，和谐供种、和谐饲喂、和谐防疫、和谐回收，确保系数出栏羔羊品性均一。全县汲引限制衍生场、互助社1175个，带动4.8万户农户镶嵌产业链。

2025年，该县羊饲养量达到380万只，草羊产业产值冲突68.5亿元，养羊农户东说念主均来自羊产业的收入高出9500元。从育种到衍生，每一只环县羊的出身，都自带“品牌芯片”。

图为洒落在环县大山里的羊群。(贵府图)环县融媒体中心供图

点“羊”成金：一只羊的百变之旅

羔羊出栏，好戏才刚运行。一只羊的“百变之旅”从这里运行——生鲜羊肉、熟食成品、精装礼盒、自热汤煲……多种渠说念、多种作念法、多个单品，从黄土塬走向世界商超。

走进环县中盛宰杀食物厂，全链条分娩线丝丝入扣。宰杀后的羊胴体立即送入0℃-4℃排酸库，“寝息”24小时以上——这是肉质嫩滑的诀要。分割车间里，一只整羊被精粹判辨为羊腿、羊排、羊肉串、羊肉卷等80余种生鲜品类。

但环县的“变法”远不啻于此。隔邻熟食车间，黄金城官方网站入口酱香缭绕。羊杂、羊蹄、羊蝎子在秘制卤汤中慢炖，真空包装后开袋即食。精装活水线上，假想师打磨的礼盒里，羊肉块、羊排、羊腿按规格分装，配冰袋和定制餐具，成了节庆“硬通货”。

“咱们有生鲜、熟食、礼盒等四大系列，共150多个单品。”环县羊羔肉产业集团董事长沈涛说，一只羊从宰杀到出厂，不错变出十几种居品，知足不同场景、不同东说念主群的需求。

最让销耗者宽解的，是“一羊一码”——扫描包装袋上的二维码，产地、衍生户、宰杀时期、检疫论说、加工日历一目了然。据沈涛先容，往时一只肉羊商场价1000元驾驭，过程深通加工后，产值不错升迁到1300元以上。冷链物流同步护航，县城3000吨智能冷库，与顺丰、京东互助的“羊肉冷链专线”织成密网，48小时直达上海，鲜肉不化、熟食不变。

同期，“环县羊羔肉”的品牌价值也在一皆攀升，从博鳌论坛指假寓品到国度队畅通员备战保险居品，“环县羊羔肉”先后被评为农业农村部“三品一标”典型案例，斩获世界十佳羊肉品牌等多项国度级荣誉。品牌价值从2019年的34.58亿元增长至如今的56.85亿元。

图为环县中盛食物宰杀场分割车间。(贵府图)环县融媒体中心供图

通江达海：从黄土塬到世界餐桌

5月11日，杭州“环县羊肉十八宴”餐饮品牌崇拜开业。这不仅是环县羊产业链“临了一公里”的买通，更是环县羊从黄土塬走向无边商场的缩影。

走进位于杭州市的餐厅，手合手羊肉、清炖羊羔肉、烤羊排、羊肉荞面饸饹……十八说念菜品，说念说念有出处。系数羊肉均从环县经排酸、冷链专车直运。“咱们不单开饭铺，更是展示环县羊的全产业链。宾客吃得怡悦，扫码下单买生鲜羊肉、熟食礼盒——这叫‘堂吃+零卖’。”该餐厅负责东说念主见真旺说。

环县羊羔肉的“东说念主气”，在沉除外的莫干山相似火爆。活着界品牌大会展区内，环县羊肉系列居品眩惑了广大国表里客商和旅客安身试吃。同期举行的莫干山音乐节现场，环县羊肉串摊位成为全场“东说念主气王”——炭火通红，香气四溢，摊位前排起长龙。

从展会到音乐节，从专科客商到年青销耗者，环县羊羔肉用实力圈粉大量。环县羊羔肉已在线上线下织成一张广阔销售采集。

线上的265家电商企业、2200多个网店活跃在各大平台，2025年“双十一”期间，环县电商产业总销售额冲突322万元，其中羊肉类居品就完成194万元。

线下的27家品牌直营店、130多个销售网点遍布世界，居品参加盒马、沃尔玛等高端商超。一辆辆冷链车从环县启航，分赴西安、郑州、上海等国内多个城市，同期出口阿联酋等国度和地区。

从线上到线下，从国内到国外，一只环县羊的“旅程”越走越远。环县羊产业鸠集会会长姜中信心满满，“要以杭州为开端黄金城官方网站入口，加速布局世界重心城市的品牌店和加盟店，让环县羊羔肉从‘养得好’‘卖得好’酿成‘吃得响’。”(完)